RR Pimentas : Aprenda sobre Pimenta

Informe agropecuário EPAMIG sobre Cultivo da pimenta !

Clique aqui para abrir o informe em pdf.

Capsicum Pimentas e Pimentões do Brasil

Sistema de Produção de Pimentas (Capsicum) link da Embrapa

http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Pimenta/Pimenta_capsicum_spp/index.html

Manual de Germinação, Semeadura e Transplantio

Clique aqui para ver o manual no docs.

Escala Scoville Heat Unit (SHU)

A escala Scoville, inventada por Wilbur Scoville, mede a picancia ou "calor" de uma pimenta . O número de Unidades de Calor Scoville (SHU) indica a quantidade de capsaicina , que é o que faz com que a sensação de calor queima-na pimenta quente.

A Escala de Scoville de calor vai de um 0 Classificação (um pimentão) para 16 milhões (capsaicina pura). E, embora o método original de medição conhecida como a "teste organoléptico Scoville" foi substituído por métodos mais novos que ainda utilizam a mesma escala de Scoville.